お正月の食卓を華やかに彩るおせち料理。近年では、和風・洋風・中華風など多彩な種類が登場し、購入方法も店舗販売や通販など選択肢が広がっています。本記事では、おせち料理の予約のコツや選び方に加え、その歴史や起源についても詳しく解説します。おせちを予約しようと考えている方や、おせち文化に興味のある方にとって役立つ情報をお届けします。
おせち料理の由来は弥生時代まで遡る⁉
おせち料理の歴史は、所説あるものの、弥生時代までさかのぼるとされています。縄文時代の終わりごろに中国から稲作が伝わり、弥生時代には収穫を祝う文化が広まりました。その中で、季節の節目に神様へ供え物をする「節供（せちく）」という儀式が生まれ、これが後のおせち料理の原型になったと考えられています。
時代が進み、平安時代になると、宮中では「御節供（おせちく）」と呼ばれる行事が行われるようになりました。これは五節句の日に神様へ供え物を捧げるものでしたが、やがて正月が最も重要な行事となり、「おせち」は新年を祝う特別な料理として定着していきました。（所説あります）
おせちに込められた意味とは
黒豆：健康と勤勉の縁起物
黒豆は、邪気を払うとされる黒い色が特徴です。また、「マメに働く」という言葉にかけて、健康で勤勉に過ごせるようにとの願いが込められた縁起物です。
数の子：子孫繁栄の象徴
数の子はニシンの卵であり、卵の数が多いことから「子孫繁栄」を願う食材として親しまれています。金色に輝く見た目も、お祝いの席にふさわしい縁起物です。
紅白かまぼこ：初日の出に似た縁起物
紅白のかまぼこは、赤が魔除け、白が清浄を意味します。さらに、切り口が初日の出に似ていることから、新年を祝う食材として縁起が良いとされています。
伊達巻：学業成就を願う縁起物
巻物のような形状が特徴の伊達巻は、昔の書物を連想させることから、学業成就や知識向上の願いが込められた縁起物とされています。
海老：長寿を象徴する縁起物
海老は、背中が丸まっている姿が年を重ねた長寿の象徴とされています。また、長いひげを持つことから、長生きを願う縁起の良い食材です。
栗きんとん：金運アップの縁起物
黄金色の栗きんとんは、財宝を意味する「金団（きんとん）」という字が使われることから、金運や豊かな生活を願う縁起物とされています。
昆布巻き：喜びを招く縁起物
昆布は「よろこぶ」の語呂合わせから、幸福や長寿を願う縁起物とされています。また、昆布巻きは巻物の形をしているため、知識が蓄えられるという意味も持ちます。
田作り：五穀豊穣を願う伝統料理
田作りは、かつてイワシを肥料に使った田畑が豊作になったことから、五穀豊穣を願う縁起物とされています。香ばしく甘辛い味付けが特徴の一品です。
紅白なます：平和や平安を願う縁起物
大根とにんじんを使った紅白なますは、その色合いが祝い事に使われる水引を連想させます。家庭円満や平和を願う縁起の良い料理です。
れんこん：良い将来を見通す縁起物
れんこんには穴が開いているため、「先の見通しが良い」とされ、未来の発展や幸運を願う縁起物として親しまれています。
鯛：めでたい色の縁起物
鮮やかな赤い色を持つ鯛は、古くから祝いの席に欠かせない魚です。「めでたい」という語呂合わせもあり、新年を祝う食材として人気があります。
2025年最新！人気のおせちトレンド
手作りではなく購入する人が増えている
かつてはお正月に家族で手作りするのが一般的だったおせち料理。しかし、戦後に百貨店で販売されるようになったことをきっかけに、「作るもの」から「購入するもの」へと意識が変わっていきました。近年では、共働き世帯の増加やライフスタイルの変化により、手作りよりも購入を選ぶ人が増えています。百貨店やレストラン、ネット通販など、手軽に購入できるようになっています。
多様なジャンルのおせちが登場！
伝統的な和風おせちが主流だった時代から、現代では食の多様化が進み、さまざまなジャンルのおせちが登場しています。例えば、イタリアンやフレンチの要素を取り入れた洋風おせちや、中華料理を中心に構成された中華風おせちなど、好みに合わせて選べるバリエーションが豊富に。また、有名シェフ監修の豪華おせちや、高級食材をふんだんに使った料亭仕立てのおせちも人気を集めています。
おせち料理の予約は夏頃から？お得に予約したいなら早めがおすすめ
おせち料理の予約開始時期は9月頃
おせちの予約は、一般的に夏頃からスタートします。販売店によって開始時期は異なりますが、百貨店やスーパー、ネット通販などでは早期予約の特典が設けられることが多いです。そのため、希望のおせちを確実に手に入れるためには、早めに情報を収集し、予約開始時期をチェックしておくのがおすすめです。
おせち料理を早めに予約するメリット
早期予約を利用することで、割引や特典が受けられるだけでなく、人気の高いおせちを確保しやすくなります。また、予約のタイミングによっては、限定品や特別仕様のおせちを選べることもあります。年末に慌てて探すのではなく、余裕をもって予約することで、理想のおせちを手に入れることができるでしょう。
おせち料理を予約する際に決めておくべきポイント3つ
予算
お正月は何かと出費がかさむ時期。おせちは数千円から数十万円まで価格帯が幅広いため、あらかじめ予算を決めておくことが重要です。高価なおせちが必ずしも自分や家族の好みに合うとは限りません。内容と価格のバランスをよく比較し、自分にとって最適なおせちを選びましょう。
おせちの種類や内容
おせちは家族構成や食の好みに合わせて選ぶことが大切です。最近では、和風・洋風・中華風など、さまざまなジャンルのおせちが登場しています。また、おひとり様用おせちや、小さな子ども向けのキャラクターおせちなども人気です。普段の食事の好みを考えながら、お正月の特別な食卓を楽しく彩るおせちを選びましょう。
おせち料理以外の品も準備するのか
おせちを主役として楽しむのか、それとも他の料理と組み合わせて食卓を充実させるのかを考えておくことも重要です。近年では、4人家族で2人前のおせちを注文し、他の料理と組み合わせて食べる家庭も増えています。食べる人数やシチュエーションを想定し、おせち単体で十分なのか、ほかに用意する料理が必要なのかを考えながら、量や種類を決めると無駄なく楽しむことができます。
失敗しない！おせち料理の予約で確認すべきこと
お届け日とお届け先を要確認！
予約したおせちが、希望の日に確実に届くかどうかは重要なポイントです。配送日は年末の忙しい時期と重なるため、受け取り可能な日時を事前に確認しましょう。また、自宅に届けるのか、帰省先や親族の集まる場所に直送するのかといった点も間違えないように注意が必要です。注文時には、お届け先の住所と配送日時をしっかりチェックしておきましょう。
保存方法に注意
おせちは生ものが多く含まれるため、保存方法を事前に確認することが大切です。冷凍・冷蔵・常温のどの状態で届くのかを把握し、自宅で適切に保管できるかチェックしましょう。特に冷凍おせちは解凍に時間がかかるため、お正月に間に合うように前日から準備する必要があります。元旦前に早めに受け取る場合は、保存場所や解凍のタイミングを考えながら計画的に注文しましょう。
口コミやレビューをチェック
おせちを購入する際には、実際に食べた人の口コミやレビューを参考にするのがおすすめです。特にインターネット注文の場合、写真だけでは分からない味やボリューム、配送時のトラブルなどを事前に知ることができます。初めて利用するショップやブランドのおせちを選ぶ場合は、評価の高いものを探したり、実際の購入者の意見をチェックしたりすることで、満足度の高いおせち選びができるでしょう。
まとめ
今回は、おせちの由来や予約方法について詳しくご紹介しました。おせち料理は、日本の伝統文化を象徴する大切な存在です。近年では、和風・洋風・中華風などさまざまなジャンルのおせちが登場し、選択肢が広がっています。口コミやレビューを参考にしながら、家族にぴったりのおせちを選んでみてはいかがでしょうか？